Ficha técnica · Receita 6
Panetone Vegano & Sem Glúten de Laranja e Passas
Rendimento
1 Panetone de 500g (8 porções de ~62g)
Tempo
1h 25min
Ingredientes
Massa
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada + 6 colheres de sopa de água (gel de linhaça)
- 1/2 xícara de suco concentrado de laranja natural
- 1/3 xícara de óleo de girassol ou coco
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou xilitol
- 1 xícara de farinha de arroz integral
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de sopa de raspas de laranja fresca
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 80g de uvas-passas pretas e brancas
Modo de preparo
- 1
Prepare o gel de linhaça misturando com a água e aguarde 10 minutos.
- 2
Misture os ingredientes secos (farinhas, polvilho, açúcar/adoçante, goma xantana).
- 3
Adicione o gel de linhaça, o suco de laranja, o óleo e as raspas. Misture bem.
- 4
Adicione o fermento e as passas.
- 5
Coloque em forma de panetone e deixe descansar por 15 minutos.
- 6
Asse a 180°C por 45 minutos.
Informação nutricional
Porção: fatia de 62g
| Valor Energético | 170 kcal |
| Carboidratos | 22,0 g |
| Carboidratos Líquidos | 18,5 g |
| Proteínas | 3,5 g |
| Gorduras Totais | 7,8 g |
| Gorduras Saturadas | 1,5 g |
| Fibra Alimentar | 3,5 g |
| Sódio | 22 mg |
Para comprar (1 receita)
- Farinha de linhaça dourada14 g
- Suco concentrado de laranja natural120 ml
- Óleo de girassol ou coco80 ml
- Xilitol80 g
- Farinha de arroz integral140 g
- Polvilho doce75 g
- Farinha de amêndoas50 g
- Goma xantana5 g
- Raspas de laranja fresca6 g
- Fermento químico em pó12 g
- Uvas-passas pretas e brancas80 g
Medidas em xícaras e colheres foram convertidas em gramas aproximadas.