Chocotone Recheado com Doce de Leite Zero
Ficha técnica · Receita 5

Chocotone Recheado com Doce de Leite Zero

Rendimento

1 Panetone Recheado de 650g (10 porções de ~65g)

Tempo

1h 30min

Ingredientes

Massa (Chocotone Low Carb de Gotas Amargas)

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de Eritritol ou Stévia
  • 1,5 xícara de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de farinha de semente de girassol (ou farinha de nozes)
  • 2 colheres de sopa de psyllium em pó
  • 1/4 xícara de manteiga ghee derretida
  • 1/3 xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de essência de panetone
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 100g de gotas de chocolate 70% cacau zero açúcar

Montagem e cobertura

  • 200g de Doce de Leite Zero Açúcar e Zero Lactose comercial (ou feito com leite em pó desnatado e Xilitol reduzido na pressão)
  • 40g de chocolate 70% para a cobertura

Modo de preparo

  1. 1

    Massa: Bata os ovos com o adoçante e a manteiga ghee até dobrar de volume.

  2. 2

    Massa: Misture as farinhas secas e o psyllium.

  3. 3

    Massa: Adicione a mistura seca aos ovos alternando com a água morna e a essência.

  4. 4

    Massa: Adicione o fermento por último.

  5. 5

    Massa: Incorpore as gotas de chocolate amargo delicadamente.

  6. 6

    Massa: Leve para assar em forma de panetone a 180°C por 35 a 40 minutos. Deixe esfriar completamente antes de rechear.

  7. 7

    Massa: Bata os ovos com o adoçante e a manteiga ghee até dobrar de volume.

  8. 8

    Massa: Misture as farinhas secas e o psyllium.

  9. 9

    Massa: Adicione a mistura seca aos ovos alternando com a água morna e a essência.

  10. 10

    Massa: Adicione o fermento por último.

  11. 11

    Massa: Incorpore as gotas de chocolate amargo delicadamente.

  12. 12

    Massa: Leve para assar em forma de panetone a 180°C por 35 a 40 minutos. Deixe esfriar completamente antes de rechear.

Informação nutricional

Porção: fatia de 65g

Valor Energético195 kcal
Carboidratos14,0 g
Carboidratos Líquidos8,2 g
Proteínas6,8 g
Gorduras Totais12,5 g
Gorduras Saturadas4,2 g
Fibra Alimentar3,8 g
Sódio58 mg

Para comprar (1 receita)

  • Ovos4 un
  • Eritritol80 g
  • Farinha de amêndoas150 g
  • Farinha de semente de girassol50 g
  • Psyllium em pó20 g
  • Manteiga ghee50 g
  • Essência de panetone15 ml
  • Fermento químico em pó12 g
  • Gotas de chocolate 70% cacau zero açúcar100 g
  • Doce de Leite Zero Açúcar e Zero Lactose comercial200 g
  • Chocolate 70% para a cobertura40 g

Medidas em xícaras e colheres foram convertidas em gramas aproximadas.