Crosta Crocante de Amêndoas (Glacê Funcional)
Ficha técnica · Receita 20

Crosta Crocante de Amêndoas (Glacê Funcional)

Rendimento

Cobertura para 1 panettone de 500g (8 porções de ~10g)

Tempo

10min

Ingredientes

Cobertura

  • 1 clara de ovo (ou aquafaba para versão vegana)
  • 30g de xilitol impalpável
  • 30g de farinha de amêndoas
  • Lâminas de amêndoas para decorar

Modo de preparo

  1. 1

    Misture a clara, o xilitol impalpável e a farinha de amêndoas até formar uma pasta.

  2. 2

    Pincele essa mistura sobre a massa crua, antes de ir ao forno.

  3. 3

    Cubra com lâminas de amêndoas.

  4. 4

    Ao assar, forma uma casquinha crocante típica dos panetones artesanais italianos.

Informação nutricional

Porção: porção de 10g

Valor Energético41 kcal
Carboidratos4,8 g
Carboidratos Líquidos4,3 g
Proteínas1,5 g
Gorduras Totais2,5 g
Gorduras Saturadas0,2 g
Fibra Alimentar0,5 g
Sódio7 mg

Valores nutricionais aproximados, calculados a partir dos ingredientes.

Para comprar (1 receita)

  • Ovos1 un
  • Xilitol impalpável30 g
  • Farinha de amêndoas30 g
  • Amêndoas em lâminas10 g

Medidas em xícaras e colheres foram convertidas em gramas aproximadas.