Panetone Funcional com Biomassa de Banana Verde
Ficha técnica · Receita 16

Panetone Funcional com Biomassa de Banana Verde

Rendimento

1 Panetone de 500g (8 porções de ~62g)

Tempo

1h 20min

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de biomassa de banana verde integral (em temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar de coco
  • 1 xícara de farinha de trigo sarraceno ou farinha de aveia
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 1/4 xícara de óleo de girassol
  • 1 colher de sopa de essência de panetone
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 70g de mix de castanha-do-pará e passas

Modo de preparo

  1. 1

    Bata os ovos, a biomassa, o açúcar e o óleo no liquidificador até ficar um creme ultra liso.

  2. 2

    Transfira para uma tigela e adicione as farinhas.

  3. 3

    Incorpore o fermento e o mix de castanhas e passas.

  4. 4

    Despeje na forma e asse a 180°C por 42 minutos.

Informação nutricional

Porção: fatia de 62g

Valor Energético155 kcal
Carboidratos19,0 g
Carboidratos Líquidos14,8 g
Proteínas4,2 g
Gorduras Totais7,1 g
Gorduras Saturadas1,2 g
Fibra Alimentar4,2 g
Sódio28 mg

Para comprar (1 receita)

  • Ovos3 un
  • Biomassa de banana verde integral120 g
  • Açúcar mascavo ou açúcar de coco80 g
  • Farinha de aveia sem glúten90 g
  • Farinha de amêndoas50 g
  • Óleo de girassol60 ml
  • Essência de panetone15 ml
  • Fermento químico em pó12 g
  • Mix de castanha-do-pará e passas70 g

Medidas em xícaras e colheres foram convertidas em gramas aproximadas.