Panetone Zero Lactose de Cranberry e Pistache
Ficha técnica · Receita 10

Panetone Zero Lactose de Cranberry e Pistache

Rendimento

1 Panetone de 500g (8 porções de ~62g)

Tempo

1h 20min

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de adoçante Xilitol
  • 1 xícara de farinha de arroz integral
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 1/4 xícara de óleo de macadâmia ou girassol
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas sem açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de panetone
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 50g de cranberries secas sem açúcar
  • 40g de pistaches sem sal levemente picados

Modo de preparo

  1. 1

    Bata os líquidos com o Xilitol no liquidificador.

  2. 2

    Misture as farinhas em uma tigela.

  3. 3

    Despeje o líquido sobre as farinhas, adicione o fermento, as cranberries e os pistaches.

  4. 4

    Transfira para a forma de panetone e asse por 40 minutos a 180°C.

Informação nutricional

Porção: fatia de 62g

Valor Energético168 kcal
Carboidratos16,5 g
Carboidratos Líquidos13,8 g
Proteínas4,2 g
Gorduras Totais9,6 g
Gorduras Saturadas1,2 g
Fibra Alimentar2,7 g
Sódio32 mg

Para comprar (1 receita)

  • Ovos3 un
  • Xilitol80 g
  • Farinha de arroz integral140 g
  • Farinha de amêndoas50 g
  • Óleo de macadâmia ou girassol60 ml
  • Leite de amêndoas sem açúcar120 ml
  • Essência de panetone15 ml
  • Fermento químico em pó12 g
  • Cranberries secas sem açúcar50 g
  • Pistaches sem sal levemente picados40 g

Medidas em xícaras e colheres foram convertidas em gramas aproximadas.